老人家最愛的年菜有哪些?



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【莊國顯】一口吃烏魚子6盒(10片-盒 附提袋x3)




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今年我已經少了 訂年夜飯餐廳的困擾

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慎重為你介紹~噹拉!就是"預購 年菜 宅配

不得不說【莊國顯】一口吃烏魚子6盒(10片-盒 附提袋x3)預購 年菜 宅配讓我省了很多麻煩

連只會煮水餃的我(殘念啊),都可以準備一桌子廚師級菜色

婆婆都說:過年家裡就是要熱熱鬧鬧!!有五星級媳婦真好,除夕夜一定要吃好睡飽,整年才會順順利利~

對於家庭煮婦身兼財務長的我,連老公都說很划算,省了去餐廳的費用(得意新稱號:家裡省長

【莊國顯】一口吃烏魚子6盒(10片-盒 附提袋x3)全家大小都愛的味道!


只要幾分鐘加熱,真的只要加熱就好,新鮮美味佳餚就能彭湃上桌,你說是不是超簡單呢!

【莊國顯】一口吃烏魚子6盒(10片-盒 附提袋x3)還有很多優惠組合,每道菜都讓人垂涎三尺,快來加入巧媳婦的行列吧~

商品網址:訂購截止時間105年01月22日(日)止。
2.春節前10天(01月18日起)因宅配受限於交通狀況,恕無法指定時段到貨。
3.本商品到貨日為D+4日(例如星期一訂購,星期四出貨,星期五到貨,依此類推)
4.天然生長的烏魚子大小不一,每一片都會有重量上的誤差,無法像機器生產的商品規格、重量都一樣,因此有的會溢兩、有的會不足兩都是正常現象,但是單片的一定會足兩;2片以上的平均起來的重量也一定會足夠,請消費者瞭解。
◆本商品配送限本島地區,外島恕不配送
◆商品皆為低溫冷凍配送,到貨後皆須18℃冷凍保存,如保存不當導致產品腐壞恕不負責
◆商品如有任何問題請於收到產品後24小時內告知
◆食品因涉及食品衛生,不提供試吃,商品一經拆封即無法退換,敬請見諒與配合。
◆依消費者保護法規定,商品鑑賞期間(非試用期),如需退換貨請保持『全新未經使用』狀態且完整包裝。

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【莊國顯】一口吃烏魚子6盒(10片-盒 附提袋x3)





  • 品號:3789991


  • 除夕、春節,闔家團員最佳零嘴
  • 單片包裝,撕開即吃
  • 香氣濃郁、口感綿密






連續4年榮獲全國「十大優質烏魚子」

2013年榮獲全國「十大模範漁民」

低鹽、低鈉、低生菌,健康首選

烏魚有生產履歷證明烏魚子SGS檢驗證明無防腐劑、無重金屬、無病菌



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▲莊國顯榮獲全國烏魚子比賽【國家首獎】由漁業署首長頒獎






▲今年
最受歡迎的零嘴伴手禮」,莊國顯「一口吃」切片烏魚子糖果,送禮、自用兩相宜。

不是下腳料,是使用一整片黃金烏魚子,加上高梁酒火烤10秒,每5秒翻一次,再切成一小塊真空包裝,烏魚子糖果就

大功告成。


迎合現代人的需求,解決料理烏魚子的困擾,撕開包裝就可吃到。

無論和家人分享,或和好友喝茶、下酒聊天,或出差、旅行可隨身攜帶,隨時就能吃到香氣濃郁、口感綿密的「烏魚子

糖果」。




▲片片油脂飽滿、粒粒晶瑩剔透



•莊國顯「一口吃」切片烏魚子,色澤橘黃通透,入口輕微的黏牙感,可充分感受到它無比細膩的質地。



•絕不是下腳料,是用整片黃金烏魚子一片、一片切出來的,加上高梁酒火烤10秒,每5秒翻一次,再切成一小塊真空包裝

烏魚子糖果就大功告成。






▲打敗野生烏魚子:「莊國顯」大膽用海水取代淡水養殖,品質打敗野生及淡水養殖烏魚子,養出全世界只台

灣才有的「金黃色」烏魚子。



海水養殖烏魚子:海水養殖烏魚生長比較慢,但是品質較淡水養殖及野生魚子佳,突破只能靠冬至時捕撈野生烏魚來做烏

魚子的限制

野生烏魚子:產量不穩定,只能靠冬至時捕撈野生烏魚、大小肥瘦不一,品質參差不齊。

淡水養殖烏魚:水源易汙染、烏魚易生病、品質較差








▲烏金的傳奇 LV等級的烏魚子:全國烏魚子評鑑大賽「四連霸」



莊國顯」不斷改良及研發,養出的烏魚自然碩大肥美屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出,,獲獎獎牌不但更從「頭等

獎」提升到「特等獎」金鑽獎更蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。堪稱LV等級的烏魚子。









▲【榮譽榜】:全國烏魚子評鑑大賽四連霸



2009年全國十大金鑽烏魚子第一名

2010年台灣十大優質烏魚子特等獎

台南 餐廳 介紹 名店年菜套組2011年台灣十大優質烏魚子特等獎

2012年台灣十大優質烏魚子大獎





▲媒體報導:莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」舌尖上的中國 掀起中國13億人搶買台灣烏魚子熱潮。



【央視】舌尖上的中國 台灣莊國顯烏魚子



•【商業周刊】1316期 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖



•【TVBS一步一腳印】 創新烏魚子



•【蘋果日報】 莊記烏魚子登大陸爆紅









▲莊國顯烏魚的雙認證:烏魚「產銷履歷」認證,烏魚子「SGS」檢驗報告。

產銷履歷驗證烏魚養殖不添加藥物,有完整的生長過程記錄。

SGS檢驗通過魚子通&年菜 預訂 2017年菜綜合#36942;30項藥物及病菌的檢驗,符合「外銷日本」規格,製作過程絕無添加化學原料及防腐劑

堅持維護消費者食品安全。


消費者安全把關莊國顯每年花費巨資送SGS檢驗,並非如其他業者只檢驗一年,然後沿用好多年!









▲超級比一比:莊國顯製做頂級烏魚子的七大要素,一般市面上的烏魚子根本無法比!



▲莊國顯說 「要贏別人,一定要一直提升品質,讓後面的人追不到!」莊國顯獨家創新烏魚子的製作過程

「冷風乾燥法」:捨棄傳統日曬法,首創「冷風乾燥法」,打造七星級的低溫、無塵、冷風殺菌室,10度恆溫的冷氣

房裡,除溼、吹乾,24小時紫外線殺菌和冷風乾燥,保持最佳鮮度!

「放血工法」:放血的烏魚子,色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃。是成就

「頂級烏魚子」最重要的關鍵。




「低鹽、低納法」:烏魚子的鹽分只有一般的40%,只要2/3的醃製時間,「低鈉」可提高新鮮度,「少鹽」更能吃

出烏魚子的鮮甜口感,符合現代人的養生概念。





▲有腹肉的烏魚子,才是真正台灣烏魚子:

有腹肉」才是「正宗」台灣雲林優良烏魚子,是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的好方法。



新鮮」的烏魚子才能留住腹肉,「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。



這是台灣雲林烏魚子的獨特作法,取下烏魚卵的同時,會留下烏魚子頂端的腹肉,代表新鮮度很高。



「進口烏魚子」或「不新鮮」的烏魚95%沒有腹肉,因為烏魚不新鮮所在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。







▲放血烏魚子V S未放血烏魚子「台灣的良心」林杰樑醫師曾說:「魚卵裡面血越少,烏魚子越新鮮,因為血是所有

細菌的溫床」。


放血的烏魚子

(1) 沒有血線台北 年 夜飯 餐廳 特別不一樣:去除血線的烏魚卵幾乎無「魚腥味」,卻要增加3成人工費用,一般廠商不願意做。

(2) 生菌數低、腥味少:放血的烏魚子無腥味、生菌數低,等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃,

(3)可做高檔烏魚子:色澤橘黃透亮、鮮度高這是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。

放血的烏魚子(1) 血線明顯:未去除血線的烏魚卵可節省3成費用,但腥味較重。(2) 由於未放血,血液含豐富的

鐵質經太陽曝曬後「色澤黯黑」聞起來有腥味,不易保存,容易腐敗。








▲一口吃烏魚子創意料理



用一口吃烏魚子來做料理的好處,不用再辛苦的一刀、一刀的切烏魚子,形狀漂亮又省事



輕輕鬆鬆不費吹灰之力就可完成數道美味可口又健康的年菜










▲烏魚子的創意料理




一口吃烏魚子蛋炒飯

◎食材:一口吃烏魚子、蔥花、隔夜飯、蛋、小黃瓜

◎作法:照一般流程炒飯,先將蛋炒好,再照一般流程炒飯,飯快炒好前三分鐘將先將蔥花倒入拌炒再將烏魚子倒入翻炒即可。

台北 餐廳 達人上菜一口吃蛋皮蘋果烏魚子

◎食材:一口吃烏魚子、蛋皮、蘋果丁、小黃瓜、奇異果

◎作法:先將蛋皮炒好切成所需大小,再包覆切好的蘋果丁、小黃瓜丁、奇異果丁,烏魚子

一口吃起司烏魚子

◎食材:一口吃烏魚子、起司

◎作法:將起司切成和一口吃烏魚子大小,將起司放在烏魚子上即可。

爆漿起司烏魚子

(1)取餛飩皮將烏魚子和乳酪塊至於中央

(2)將餛飩皮周圍抹上蛋液包起來。

(3)將包好的烏魚子餛飩下游鍋油炸,成金黃色時即可撈起食用。

備註:「莊國顯」放血烏魚子無腥味,所以不需配上蒜白、白蘿蔔片,以免掩蓋烏魚子的鮮甜味。




▼烏魚子營養成分表









包裝方式
  • 禮盒
產品種類
  • 烏魚子/油魚子
產地
  • 國產






◆商品名稱:【莊國顯】一口吃烏魚子6盒(10片/盒 附提袋x3)
◆內容物:切片烏魚子
◆規格:10片/盒(每片約5公克)
◆配件:禮盒x6,提袋x3
◆成分:烏魚子、鹽
◆有效期限:-18℃冷凍保存一年
◆適用年齡:一歲以上
◆食用方式:解凍後依個人喜好烹調
◆原產地(國家):台灣(雲林縣口湖鄉)
◆負責廠商:昭晨廣告行銷有限公司
◆食品添加物名稱:食鹽
◆食品業者登錄字號:10902020
◆投保產品責任險字號:國泰產物產品保險1502字第03PD03894

【注意事項】

◆106年烏魚子出貨注意事項
1.烏魚子訂購截止時間105年01月22日(日)止。
2.春節前10天(01月18日起)因宅配受限於交通狀況,恕無法指定時段到貨。
3.本商品到貨日為D+4日(例如星期一訂購,星期四出貨,星期五到貨,依此類推)
4.天然生長的烏魚子大小不一,每一片都會有重量上的誤差,無法像機器生產的商品規格、重量都一樣,因此有的會溢兩、有的會不足兩都是正常現象,但是單片的一定會足兩;2片以上的平均起來的重量也一定會足夠,請消費者瞭解。
◆本商品配送限本島地區,外島恕不配送
◆商品皆為低溫冷凍配送,到貨後皆須18℃冷凍保存,如保存不當導致產品腐壞恕不負責
◆商品如有任何問題請於收到產品後24小時內告知
◆食品因涉及食品衛生,不提供試吃,商品一經拆封即無法退換,敬請見諒與配合。
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